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MIYABIでは、品質の安全性をモットーにダイエット食品の通信販売も行っております。
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今週の週末はイタリアン
ダイエット頑張った体へのご褒美に!〜イタリアンレシピ〜
ブイヤーベース風トルネッテ
材料(4人分)
- パスタ・・・400g
- オマール・・・2匹
- スカンビエビ(手ながエビ)・・・4匹
- アラカブ・・・3尾
- ハマグリ・・・4個
- アサリ・・・400g
- ヤリイカ・・・1杯
- トマトソース・・・600cc
- バジル、トマトソース・・・大さじ1
- ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、塩、コショウ・・・適量
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(1)オマールは半分にぶつ切り。
アラカブは頭をとって腹を出し、
イカは食べ易い大きさに切る。
鍋にオリーブオイルをひいて、
ニンニクのみじん切りとタカノ
ツメを炒める。
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(2)ニンニクの香りがついたら
オマール、イカ、貝、エビ、
アラカブの順に炒めながら入れ、
塩、コショウをする。
(魚貝類は本来の塩味が強いため
塩を入れすぎないように注意)
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(3)白ワインをふりかけ、ワインが
煮詰まったらトマトソースを加える。
蓋をして灰汁を取りながら10分
程煮る。
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(4)仕上げにテラビアンカのバジル
アンドトマトソースを加え、湯で
上がったスパゲッティと混ぜ合わ
せてでき上がり。
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