里芋とキノコのスープ煮

材料

1. 鶏もも肉・・・２００ｇ
2. 里芋・・・６個
3. なめこ・・・１袋
4. しめじ・・・１パック
5. まいたけ・・・１パック
6. 塩・・・少々
7. 酒・・・大さじ１
8. だし汁・・・カップ５
9. 塩しょうゆ・・・少々

作り方

1. 鶏もも肉は１ｃｍ角に切り塩酒で下味をつけておく
2. 里芋は皮をむいてキッチンペーパーでぬめりをふき取り１ｃｍの輪切りにする
3. まいたけとしめじは石つきをとり子房に分けるなめこは水洗いをしておく
4. 鍋にだし汁を煮立て鶏肉と里芋を加え中火で煮る
5. 里芋が柔らかくなってきのこを加えさらに５〜６分煮てしょうゆ塩酒で味付けする

ワンポイントアドバイス

• 里芋は皮むきをした後キッチンペーパーでぬめりをきちんととれば下湯でなしでＯＫですよ後里芋の皮むきでぬめりが嫌な人は日向においておくとぬめりがおさまりますよ。カロリーは１９５ｋｃａｌ