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おいしく食べるレシピ集
ダイエットレシピ集と、イタリアンレシピ集です。イタリアンはダイエット頑張った体へのご褒美に!
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ダイエット頑張った体へのご褒美に!〜イタリアンレシピ〜

ブイヤーベース風トルネッテ

材料(4人分)

  • パスタ・・・400g
  • オマール・・・2匹
  • スカンビエビ(手ながエビ)・・・4匹
  • アラカブ・・・3尾
  • ハマグリ・・・4個
  • アサリ・・・400g
  • ヤリイカ・・・1杯
  • トマトソース・・・600cc
  • バジル、トマトソース・・・大さじ1
  • ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、塩、コショウ・・・適量
(1)オマールは半分にぶつ切り。 アラカブは頭をとって腹を出し、 イカは食べ易い大きさに切る。 鍋にオリーブオイルをひいて、 ニンニクのみじん切りとタカノ ツメを炒める。
(2)ニンニクの香りがついたら オマール、イカ、貝、エビ、 アラカブの順に炒めながら入れ、 塩、コショウをする。 (魚貝類は本来の塩味が強いため 塩を入れすぎないように注意)
(3)白ワインをふりかけ、ワインが 煮詰まったらトマトソースを加える。 蓋をして灰汁を取りながら10分 程煮る。
(4)仕上げにテラビアンカのバジル アンドトマトソースを加え、湯で 上がったスパゲッティと混ぜ合わ せてでき上がり。
                       
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