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いろんな食品のカロリー表や運動別消費カロリー表をチェック。賢くカロリーコントロールしよう

洋食と同じく、油を多く使うフレンチとイタリアンは高カロリーになりがちです。でもイタリアンは油の中でもダイエットに適したオリーブオイルを使い、食材も魚介類など低カロリーなものが多いのが魅力です。
※カロリー表は１人前です。調味料や油などによっても多少差が出てきますので、おおよその目安として参考にしてください。

イタリアン・フレンチを食べる時は

・カロリーを抑えるメニューの組み合わせが鍵に！

コース料理や何品かを食べるときは、低カロリーなメニューを組み合わせると意外なほどにたくさん食べれることができます。逆に高カロリーのカツレツなどをうっかり頼んでしまうと、その後のカロリー調整で苦しむはめに…。ダイエット中には魅力的な肉や魚料理は、賢く選べば低カロリーなものもあるので、しっかり見極めることが肝心です。

前菜のカロリー
フォアグラのソテー	チーズの盛り合わせ	牛肉カルパッチョ
584kcal	480kcal	370kcal
チーズとトマト前菜	白身魚カルパッチョ	ラタトゥイユ
300kcal	220kcal	165kcal
トマトブルスケッタ	スモークサーモン	生ハムとメロン
160kcal	90kcal	50kcal

・前菜はあっさりと、トマトなど野菜を使ったものを

フォアグラやチーズなど、こってり系のものを頼んでしまえばカロリーオーバーは確実。チーズを食べるなら比較的低カロリーなモッツァレラを選んで。

スープのカロリー
ポトフ	ブイヤベース	ヴィシソワーズ
534kcal	386kcal	300kcal
オニオングラタンスープ	ガスパチョ	ミネストローネ
190kcal	138kcal	130kcal

・野菜とビタミンがたっぷり摂れるスープを選ぼう

ヴィシソワーズはじゃがいもの冷製クリームスープで生クリームが入っているので高カロリーに。トマトをはじめ、野菜がたっぷりのガスパチョやミネストローネがおすすめ。スープは200kcalに抑えよう。

パスタのカロリー
カルボナーラ	ラザニア	ベーコンと玉ネギのパスタ
895kcal	790kcal	764kcal
ペスカトーレ	ミートソース	イカスミパスタ
720kcal	680kcal	660kcal
ナポリタン	じゃがいものニョッキ	トマトソースパスタ
650kcal	600kcal	582kcal
きのこのパスタ	ボンゴレ	ペペロンチーノ
560kcal	560kcal	556kcal

・ソースによってカロリーに差が。調節するためには？

ミートソース、クリームソースは高カロリー。魚介類たっぷりのペスカトーレやなすとモッツアレラのパスタなどは栄養バランスが良いのだが、やや高カロリー。そんな場合は麺たソースを少し残すことで大幅にカロリーが抑えられます。

ピザやリゾットのカロリー
カプリチョーザ	マルゲリータ	カルツォーネ
806kcal	720kcal	720kcal
チーズリゾット	海の幸リゾット	パニーニ
540kcal	490kcal	380kcal

・高カロリーになりがちなピザは、仲間と分け合って

ピザはチーズがたっぷりだとカロリーも高めになります。アンチョビや生ハム、モッツァレラチーズがのったカプリチョーザはもちろん、トマトとモッツァレラチーズなど具がシンプルなマルゲリータ、ハムやチーズを生地で包んで焼いたカルツォーネはカロリーも高め。リゾットは魚介類をたっぷりのものを選んでみましょう。

魚介類料理のカロリー
舌平目のムニエル	鯛のオリーブソース	鮭のクリームソース
400kcal	380kcal	380kcal
スズキのバルサミコ	イサキの香草焼き	オマールエビソテー
320kcal	300kcal	230kcal

・メインディッシュは、低カロリーで高タンパクな魚介類を

鯛は脂質の代謝を助けるビタミンB12が豊富。野菜がベースのソースだと油も少なく低カロリーになります。舌平目、エビ、アナゴカサゴが低カロリー。高カロリーなのは、ムツ、カツオ、真鯛など。

肉料理のカロリー
牛テールの煮込み	牛ほほ肉ワイン煮込み	ラム肉カチャトーラ
600kcal	500kcal	440kcal
仔牛のカツレツ	鴨肉ペッパーソース	仔羊のグリル
430kcal	300kcal	260kcal

・肉料理も賢く選べばカロリーオーバーは防げます

カチャトーラは肉をブイヨンで煮込んだもの。低カロリーなのは、仔牛のヒレ肉。高カロリーなのは脂肪の多い牛テールや牛ほほ肉、仔羊だが、ビタミンBが豊富に含まれている。鴨は鶏と同じカロリーだが、鉄分やビタミンが多く含まれる。どちらも皮を残すことでカロリーカットできます。

デザートのカロリー
りんごのタルト	フルーツタルト	ショコラケーキ
400kcal	360kcal	320kcal
ティラミス	カスタードプディング	アイスクリーム
300kcal	270kcal	160kcal
桃のコンポート	シャーベット	オレンジゼリー
130kcal	130kcal	80kcal

・頑張ったごほうびが裏目に出ないよう注意！

意外に高いのがりんごのタルト。カスタードクリームが200kcal、とタルトの生地が100kcalで、バターと砂糖で煮詰めているりんごが80kcal。デザートは生クリーム、バター、チーズ、砂糖、卵がカロリーアップの原因です。迷ったら、こってり系よりもゼリーやシャーベットなどのあっさりしたものを頼みましょう。